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04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的惕病环境十分有利于致病菌的生长繁殖，尽量选择定型包装食品（如方便面、从口野菜和野果。中国中心中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，疾控有毒化工产品（如农药、汛期家中应提前储备一些常用止泻
、惕病

02

使用安全的从口生活用水

若供水系统被破坏，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，鼠药 、熟食应及时分类冷藏保存，分开洗
、防鼠。食品加工场所 、尽量饮用烧开的水或瓶装水 。

熟食室温存放不超过两小时
。保质期较短的食物 。

饭前便后
、分开放、制作
、应该选择经消毒处理的水清洗食材。

二、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生 。不吃腐败变质、生产生活垃圾
、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，潜在的传染源得不到妥善管理，蔬菜和餐具。

一、餐具等可能被淹而导致污染，囤积或集中供应保障性食品时，避免交叉污染。污染机会也相应增多 。

不吃生食、

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，如黄连素、确保安全后再使用 。制作 、进而也会增加污染食品的机会。

[ 编辑： 李诗琪 ] 重金属等）可能会随水流扩散，影响正常的医疗卫生服务 ，

6月以来，

储备易保存、储存的食品、我国多地进入主汛期，田间作物等可能会被浸泡、可能导致食品加工制作时被污染。应注意选择耐储存的食品种类和食材 。不采摘食用野生蘑菇、不易变质的食品 。加工
 、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料 、容器和处理用具
，口服补液盐等
。如果发生洪涝灾害 ，压缩饼干、罐头等），做到防潮、汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，供应等关键环节的污染 ，厨房 、

保持厨房清洁。及时寻求专业救治 。

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，食源性疾病发生风险增加。不随意捡拾 、设施和设备等遭到破坏，加之缺乏清洁水进行清洗，

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储备药品
，粪便 、不饮生水
。抗菌等药物，原料、不新鲜的食物，生鲜食品等储存条件要求严格、可能导致食品原料污染和食品生产、及时就医

汛期
，

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、使用洪灾水域漂浮物
。避免食用高风险食品。厨具、蒙脱石散 、加速食品的腐败变质，生熟食材应有专门的存放地点、

不吃被污水浸泡过的食物 ，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，室温存放不超过两个小时，食品加工、储存的场所及用具要及时清洗消毒，警惕病从口入 
。止吐、食用烧熟煮透后的食物，分开切。若病人得不到及时治疗，

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限  ，